美國季節與供應
美國超市全年有售。
怎麼買
選潔淨無裂紋的冷藏蛋，美式菜譜通常按大號蛋計。
怎麼存
在美國，帶殼生雞蛋放原盒，在40°F（4°C）或更低溫度冷藏；聯邦儲藏指南給出的時間爲3—5周。
處理小竅門
先打入小碗檢查蛋殼，之後洗手，不嘗生面糊。
營養參照 · 每100克
此參照的食物形態: 生全蛋的可食內容，不含殼
數值對應下方USDA記錄所述食物每100克，不是每份或配圖成菜。生熟狀態、可食部分、品種與品牌都會影響結果。缺失值省略，不當作零。
100克是比較基準，不是建議份量，鹽、油、香料和甜味料尤其如此。
- 能量
- 143 kcal
- 蛋白質
- 12.56 g
- 鈉
- 142 mg
- 脂肪
- 9.51 g
- 碳水化合物
- 0.72 g
- 膳食纖維
- 0 g
更多已報告維生素與礦物質
- 鐵
- 1.75 mg
- 維生素A（RAE）
- 160 µg RAE
- 鈣
- 56 mg
- 鉀
- 138 mg
- 維生素C
- 0 mg
USDA參照食物（原記錄）: Egg, whole, raw, fresh
USDA FoodData Central · SR Legacy · FDC ID 171287 · 100 g
今晚就做
下列菜譜均列有此食材；具體形態、用量、器具與過敏原請看原方。
鐵鍋玉米麪包
40 分鐘 · 原方份數: 8
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香草麪包填料
160 分鐘 · 原方份數: 8
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90 分鐘 · 原方份數: 8
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碧根果派
260 分鐘 · 原方份數: 8
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紅薯棉花糖焗
75 分鐘 · 原方份數: 8
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搭成一桌
朋友聚餐，帶一道好菜
豆類讓主鍋紮實，玉米麪包適合蘸湯。酸甜蔓越莓與綿密佈裏奶酪做小收尾。蛋奶素，不是純素，含奶、蛋和小麥。
這是菜單搭配，不是一個合併菜譜；各道保留原份量與步驟。