美國季節與供應
喜涼作物，在美國常見春秋旺季，設施栽培可延長供應。
怎麼買
選挺立、無黏液的葉片；即食袋裝可能已洗淨。
怎麼存
在40°F（4°C）或更低溫度冷藏，避免積水。散裝葉菜和香草臨用再洗，不要溼着久放。
處理小竅門
散裝葉充分洗淨瀝乾，生葉體積大、炒後會明顯縮小。
營養參照 · 每100克
此參照的食物形態: 生食材的可食部分
數值對應下方USDA記錄所述食物每100克，不是每份或配圖成菜。生熟狀態、可食部分、品種與品牌都會影響結果。缺失值省略，不當作零。
100克是比較基準，不是建議份量，鹽、油、香料和甜味料尤其如此。
- 蛋白質
- 2.86 g
- 鈉
- 79 mg
- 膳食纖維
- 2.2 g
- 脂肪
- 0.39 g
- 碳水化合物
- 3.63 g
- 能量
- 23 kcal
更多已報告維生素與礦物質
- 鈣
- 99 mg
- 鉀
- 558 mg
- 鐵
- 2.71 mg
- 維生素C
- 28.1 mg
- 維生素A（RAE）
- 469 µg RAE
USDA參照食物（原記錄）: Spinach, raw
USDA FoodData Central · SR Legacy · FDC ID 168462 · 100 g
今晚就做
下列菜譜均列有此食材；具體形態、用量、器具與過敏原請看原方。
搭成一桌
植物秋收餐桌
鷹嘴豆與扁豆帶來植物蛋白，米飯和南瓜增加飽腹感。檸檬與梨子平衡芝麻醬的濃鬱。含芝麻和核桃，請逐道覈對過敏原。
這是菜單搭配，不是一個合併菜譜；各道保留原份量與步驟。