美国季节与供应
喜凉作物，在美国常见春秋旺季，设施栽培可延长供应。
怎么买
选挺立、无黏液的叶片；即食袋装可能已洗净。
怎么存
在40°F（4°C）或更低温度冷藏，避免积水。散装叶菜和香草临用再洗，不要湿着久放。
处理小窍门
散装叶充分洗净沥干，生叶体积大、炒后会明显缩小。
营养参照 · 每100克
此参照的食物形态: 生食材的可食部分
数值对应下方USDA记录所述食物每100克，不是每份或配图成菜。生熟状态、可食部分、品种与品牌都会影响结果。缺失值省略，不当作零。
100克是比较基准，不是建议份量，盐、油、香料和甜味料尤其如此。
- 蛋白质
- 2.86 g
- 钠
- 79 mg
- 膳食纤维
- 2.2 g
- 脂肪
- 0.39 g
- 碳水化合物
- 3.63 g
- 能量
- 23 kcal
更多已报告维生素与矿物质
- 钙
- 99 mg
- 钾
- 558 mg
- 铁
- 2.71 mg
- 维生素C
- 28.1 mg
- 维生素A（RAE）
- 469 µg RAE
USDA参照食物（原记录）: Spinach, raw
USDA FoodData Central · SR Legacy · FDC ID 168462 · 100 g
今晚就做
下列菜谱均列有此食材；具体形态、用量、器具与过敏原请看原方。
搭成一桌
植物秋收餐桌
鹰嘴豆与扁豆带来植物蛋白，米饭和南瓜增加饱腹感。柠檬与梨子平衡芝麻酱的浓郁。含芝麻和核桃，请逐道核对过敏原。
这是菜单搭配，不是一个合并菜谱；各道保留原份量与步骤。