美國季節與供應
美國野生三文魚的捕撈季因魚種、漁區而異，冷凍和養殖產品全年有售。
怎麼買
選冷藏充分、氣味溫和的；野生、養殖與魚種的脂肪含量不同。
怎麼存
40°F (4°C)以下冷藏；聯邦指南給脂肪魚1—3天，不及時喫則冷凍。
處理小竅門
生魚用單獨的砧板處理，中心煮至145°F（63°C）。下方營養數據以生的養殖大西洋鮭爲參照。
營養參照 · 每100克
此參照的食物形態: 生養殖大西洋鮭
數值對應下方USDA記錄所述食物每100克，不是每份或配圖成菜。生熟狀態、可食部分、品種與品牌都會影響結果。缺失值省略，不當作零。
100克是比較基準，不是建議份量，鹽、油、香料和甜味料尤其如此。
- 能量
- 208 kcal
- 脂肪
- 13.42 g
- 蛋白質
- 20.42 g
- 鈉
- 59 mg
- 膳食纖維
- 0 g
- 碳水化合物
- 0 g
更多已報告維生素與礦物質
- 鈣
- 9 mg
- 鉀
- 363 mg
- 鐵
- 0.34 mg
- 維生素A（RAE）
- 58 µg RAE
- 維生素C
- 3.9 mg
USDA參照食物（原記錄）: Fish, salmon, Atlantic, farmed, raw
USDA FoodData Central · SR Legacy · FDC ID 175167 · 100 g
今晚就做
下列菜譜均列有此食材；具體形態、用量、器具與過敏原請看原方。
搭成一桌
工作日晚餐，清爽有層次
魚肉補充蛋白，米飯提供飽腹感，黃瓜酸奶緩和香料味。生魚用具要與即食酸奶黃瓜分開。
這是菜單搭配，不是一個合併菜譜；各道保留原份量與步驟。