美國季節與供應
美國常見旺季爲秋冬，本地收穫時間因氣候而異。
怎麼買
選緊實翠綠、沒有鬆散黃葉的。
怎麼存
完整蔬菜放冰箱蔬果格保存，切開後蓋好冷藏。
處理小竅門
切掉乾燥蒂端，沿芯切半；切面朝下烤更易上色。
營養參照 · 每100克
此參照的食物形態: 生食材的可食部分
數值對應下方USDA記錄所述食物每100克，不是每份或配圖成菜。生熟狀態、可食部分、品種與品牌都會影響結果。缺失值省略，不當作零。
100克是比較基準，不是建議份量，鹽、油、香料和甜味料尤其如此。
- 膳食纖維
- 3.8 g
- 碳水化合物
- 8.95 g
- 能量
- 43 kcal
- 蛋白質
- 3.38 g
- 鈉
- 25 mg
- 脂肪
- 0.3 g
更多已報告維生素與礦物質
- 維生素A（RAE）
- 38 µg RAE
- 鐵
- 1.4 mg
- 維生素C
- 85 mg
- 鈣
- 42 mg
- 鉀
- 389 mg
USDA參照食物（原記錄）: Brussels sprouts, raw
USDA FoodData Central · SR Legacy · FDC ID 170383 · 100 g
今晚就做
下列菜譜均列有此食材；具體形態、用量、器具與過敏原請看原方。
楓糖芥末烤雞腿配蔬菜
70 分鐘 · 原方份數: 4
看完整菜譜 →
香腸土豆抱子甘藍烤盤
70 分鐘 · 原方份數: 3
看完整菜譜 →空氣炸鍋蜂蜜芥末脆抱子甘藍
35 分鐘 · 原方份數: 3
看完整菜譜 →
培根烤抱子甘藍
65 分鐘 · 原方份數: 4
看完整菜譜 →
楓糖抱子甘藍扁豆碗
70 分鐘 · 原方份數: 2
看完整菜譜 →搭成一桌
秋日週末，慢慢開飯
芥末楓糖與烤蔬菜帶來溫暖甜香，檸檬四季豆和杏仁補上清爽脆感。蘋果肉桂收尾，不再疊加濃重鹹醬。
這是菜單搭配，不是一個合併菜譜；各道保留原份量與步驟。