餐桌志
秋日週末，慢慢開飯
楓糖雞腿、清爽四季豆，再來一勺溫熱蘋果酥。先安排好順序，三道菜也能從容上桌。
爲什麼這樣搭
芥末楓糖與烤蔬菜帶來溫暖甜香，檸檬四季豆和杏仁補上清爽脆感。蘋果肉桂收尾，不再疊加濃重鹹醬。
這一桌喫什麼
從容做飯的順序
- 先按蘋果酥原方溫度烤好，放涼；不要爲了省事和雞腿共用烤箱溫度。
- 重新設置雞腿所需的烤箱溫度。先備蔬菜和醬汁，再處理生雞肉，之後清洗雙手和案板。
- 雞腿烤制時做四季豆。確認雞肉中心達到165°F (74°C)；蘋果酥常溫喫即可。含甜點預留約2個半小時。
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