식재료 백과

방울양배추

양배추과의 겨드랑이눈으로 벨기에의 채소 재배와 인연이 깊어요.

미국의 제철과 유통

미국에서는 가을과 겨울이 중심이며 지역 기후에 따라 수확이 달라요.

노란 잎 없이 초록 잎이 단단히 모인 것을 골라요.

채소칸에 냉장하고 자른 것은 덮어 차갑게 보관해요.

마른 밑동을 다듬고 심을 따라 반으로 잘라 단면을 아래로 구워요.

기준 식품의 상태: 생재료의 가식부

아래 USDA 기준 식품 100g의 값이며 1인분이나 사진 속 완성 요리 값이 아니에요. 생것·익힌 상태, 가식부, 품종과 브랜드에 따라 달라요. 없는 값은 0으로 간주하지 않고 생략해요.

100g은 비교 기준이지 권장 섭취량이 아니며 소금, 기름, 향신료와 감미료는 특히 그래요.

추가 보고된 비타민과 무기질

USDA 기준 식품 (원문 기록): Brussels sprouts, raw
USDA FoodData Central · SR Legacy · FDC ID 170383 · 100 g

아래 레시피에는 이 재료가 들어가요. 정확한 형태, 양, 도구와 알레르기는 각 레시피를 보세요.

70 분 · 원래 인분: 4

70 분 · 원래 인분: 3

35 분 · 원래 인분: 3

65 분 · 원래 인분: 4

70 분 · 원래 인분: 2

한 상으로 조합하기

달콤한 머스터드와 구운 채소에 레몬 그린빈과 아몬드가 산뜻한 식감을 더해요. 사과와 계피로 마무리하면 진한 소스를 더할 필요가 없어요.

하나의 통합 레시피가 아닌 메뉴 제안이에요. 각 요리의 분량과 조리법을 따르세요.