餐桌志
小餐桌，也過感恩節
以兩人份火雞烤盤爲主角。四季豆與蘋果酥保留原方整批份量，今晚喫一些，其餘留作下一餐。
爲什麼這樣搭
火雞盤本身已有主食和蔬菜，少量四季豆添脆感，蘋果酥收尾。這是方便留餐的菜單，不是三道都兩人份。
這一桌喫什麼
從容做飯的順序
- 當天早些時候按原方烤好蘋果酥。查看火雞盤原方，確認是否需要提前備好醬汁。
- 按火雞烤盤原方做足兩人份，不要因爲人少就縮短禽肉烹飪。
- 臨上桌做四季豆。確認火雞中心達到165°F (74°C)。剩菜在2小時內分裝淺盒冷藏。含甜點預留3—4小時。
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按下方每道菜的原方份量彙總。份數不同，請安排剩菜；彙總食材不會改變鍋具大小或烹飪時間。完整步驟與過敏原請看各道菜譜。
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