美國季節與供應
美國常見旺季爲秋冬，本地收穫時間因氣候而異。
怎麼買
選堅實、無軟斑的，大小相近更易熟得均勻。
怎麼存
完整根薯放陰涼、避光、乾燥通風處，切後冷藏。
處理小竅門
刷淨表皮，切塊均勻。橙色薯肉烤後軟糯香甜。
營養參照 · 每100克
此參照的食物形態: 生食材的可食部分
數值對應下方USDA記錄所述食物每100克，不是每份或配圖成菜。生熟狀態、可食部分、品種與品牌都會影響結果。缺失值省略，不當作零。
100克是比較基準，不是建議份量，鹽、油、香料和甜味料尤其如此。
- 膳食纖維
- 3 g
- 碳水化合物
- 20.12 g
- 能量
- 86 kcal
- 鈉
- 55 mg
- 脂肪
- 0.05 g
- 蛋白質
- 1.57 g
更多已報告維生素與礦物質
- 維生素A（RAE）
- 709 µg RAE
- 維生素C
- 2.4 mg
- 鈣
- 30 mg
- 鉀
- 337 mg
- 鐵
- 0.61 mg
USDA參照食物（原記錄）: Sweet potato, raw, unprepared (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)
USDA FoodData Central · SR Legacy · FDC ID 168482 · 100 g
今晚就做
下列菜譜均列有此食材；具體形態、用量、器具與過敏原請看原方。
楓糖芥末烤雞腿配蔬菜
70 分鐘 · 原方份數: 4
看完整菜譜 →
火雞胸裏脊配紅薯四季豆（小份烤盤）
145 分鐘 · 原方份數: 2
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紅薯棉花糖焗
75 分鐘 · 原方份數: 8
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紅薯早餐雜燴
40 分鐘 · 原方份數: 4
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楓糖紅薯泥
60 分鐘 · 原方份數: 6
看完整菜譜 →
楓糖烤紅薯塊
55 分鐘 · 原方份數: 4
看完整菜譜 →更多使用此食材的菜譜 (3)
搭成一桌
秋日週末，慢慢開飯
芥末楓糖與烤蔬菜帶來溫暖甜香，檸檬四季豆和杏仁補上清爽脆感。蘋果肉桂收尾，不再疊加濃重鹹醬。
這是菜單搭配，不是一個合併菜譜；各道保留原份量與步驟。