为什么这样搭
米饭为香料提供温和底味，豆荚添脆感，柠檬平衡鱼肉油润。腌汁含乳，四季豆含扁桃仁。人少时少盛豆菜，余量留餐。
这一桌吃什么
从容做饭的顺序
- 先量米洗豆，生鱼上案板前备好柠檬和扁桃仁。
- 米饭按原方煮与焖；三文鱼另用案板。
- 做鱼时烹煮四季豆，鱼中心确认145°F (63°C)，豆菜尝过再补盐。新手预留60—90分钟。
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