餐桌志

朋友聚餐，带一道好菜

一锅蔬菜辣豆、一盘玉米面包、几口蔓越莓布里奶酪小点。无肉聚餐也丰盛，出门前先安排好保温与冷藏。

为什么这样搭

豆类让主锅扎实，玉米面包适合蘸汤。酸甜蔓越莓与绵密布里奶酪做小收尾。蛋奶素，不是纯素，含奶、蛋和小麦。

65 分钟 · 原方份数: 6

40 分钟 · 原方份数: 8

30 分钟 · 原方份数: 24

先按原方温度烤玉米面包，放架上冷却。单独包装，避免蒸汽把它焖湿。
面包烤着时煮蔬菜辣豆。接着备好奶酪小点，按它的原方温度烘烤，不强行共用温度。
带出门时，热食保持140°F (60°C)以上，冷食保持40°F (4°C)以下；无法安全保温冷藏的，2小时内放入冰箱。剩菜再热达到165°F (74°C)。做饭预留约2小时。

不只介绍主角蔬果，而是全部食材。点开查看选购、保存、处理与有来源的营养参照。

按下方每道菜的原方份量汇总。份数不同，请安排剩菜；汇总食材不会改变锅具大小或烹饪时间。完整步骤与过敏原请看各道菜谱。