美国季节与供应
美国常见旺季为秋冬，本地收获时间因气候而异。
怎么买
选坚实、无软斑的，大小相近更易熟得均匀。
怎么存
完整根薯放阴凉、避光、干燥通风处，切后冷藏。
处理小窍门
刷净表皮，切块均匀。橙色薯肉烤后软糯香甜。
营养参照 · 每100克
此参照的食物形态: 生食材的可食部分
数值对应下方USDA记录所述食物每100克，不是每份或配图成菜。生熟状态、可食部分、品种与品牌都会影响结果。缺失值省略，不当作零。
100克是比较基准，不是建议份量，盐、油、香料和甜味料尤其如此。
- 膳食纤维
- 3 g
- 碳水化合物
- 20.12 g
- 能量
- 86 kcal
- 钠
- 55 mg
- 脂肪
- 0.05 g
- 蛋白质
- 1.57 g
更多已报告维生素与矿物质
- 维生素A（RAE）
- 709 µg RAE
- 维生素C
- 2.4 mg
- 钙
- 30 mg
- 钾
- 337 mg
- 铁
- 0.61 mg
USDA参照食物（原记录）: Sweet potato, raw, unprepared (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)
USDA FoodData Central · SR Legacy · FDC ID 168482 · 100 g
今晚就做
下列菜谱均列有此食材；具体形态、用量、器具与过敏原请看原方。
枫糖芥末烤鸡腿配蔬菜
70 分钟 · 原方份数: 4
看完整菜谱 →
火鸡胸里脊配红薯四季豆（小份烤盘）
145 分钟 · 原方份数: 2
看完整菜谱 →
红薯棉花糖焗
75 分钟 · 原方份数: 8
看完整菜谱 →
红薯早餐杂烩
40 分钟 · 原方份数: 4
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枫糖红薯泥
60 分钟 · 原方份数: 6
看完整菜谱 →
枫糖烤红薯块
55 分钟 · 原方份数: 4
看完整菜谱 →更多使用此食材的菜谱 (3)
搭成一桌
秋日周末，慢慢开饭
芥末枫糖与烤蔬菜带来温暖甜香，柠檬四季豆和杏仁补上清爽脆感。苹果肉桂收尾，不再叠加浓重咸酱。
这是菜单搭配，不是一个合并菜谱；各道保留原份量与步骤。