Batatas · Enciclopedia de ingredientes
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Batatas

Cultivo de América tropical de domesticación temprana incierta, distinto del ñame verdadero.

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Camotes asados con maple
Imagen de nuestra receta: Camotes asados con maple

Temporada en EE. UU.

Destaca en otoño e invierno en EE. UU.; la cosecha local depende del clima.

Cómo elegir

Busca raíces firmes, sin zonas blandas y de tamaño parecido.

Cómo conservar

Guarda enteras en lugar fresco, oscuro, seco y ventilado; cortadas, refrigera.

Preparar con confianza

Cepilla la piel y corta parejo; la pulpa naranja queda dulce al asarse.

Referencia nutricional · por 100 g

Forma del alimento de referencia: Parte comestible cruda

Valores de 100 g del alimento USDA indicado, no de una ración ni del plato mostrado. Importan preparación, parte comestible, variedad y marca. Los datos ausentes se omiten, no son cero.

100 g es una base de comparación, no una porción recomendada, especialmente para sal, aceite, especias y endulzantes.

Fibra
3 g
Carbohidratos
20.12 g
Energía
86 kcal
Sodio
55 mg
Grasa
0.05 g
Proteína
1.57 g
Más vitaminas y minerales registrados
Vitamina A (RAE)
709 µg RAE
Vitamina C
2.4 mg
Calcio
30 mg
Potasio
337 mg
Hierro
0.61 mg

Alimento USDA (registro original): Sweet potato, raw, unprepared (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)
USDA FoodData Central · SR Legacy · FDC ID 168482 · 100 g

Fuentes y método editorial →

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Todas estas recetas incluyen el ingrediente; consulta su forma, cantidad, utensilios y alérgenos.

Más recetas con este ingrediente (3)

Combina una mesa

Un domingo lento, una mesa de otoño

La mostaza dulce y las verduras asadas aportan calidez; el limón y las almendras añaden frescura. La manzana y la canela cierran sin otra salsa pesada.

Sugerencia de menú, no receta única. Cada plato conserva su rendimiento e instrucciones.

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