美國季節與供應
美國市場全年有售，不同產地的收穫和加工時間有所不同。
怎麼買
選擇磨製玉米粉，不是玉米澱粉；製作墨西哥餅常用的masa harina又是另一種加工產品。
怎麼存
密封放陰涼乾燥櫥櫃，防潮防蟲，按產品日期與儲藏標籤使用。
處理小竅門
麪糊拌勻即停，研磨粗細會影響玉米麪包質地。
營養參照 · 每100克
此參照的食物形態: 幹黃玉米粉，去胚並營養強化
數值對應下方USDA記錄所述食物每100克，不是每份或配圖成菜。生熟狀態、可食部分、品種與品牌都會影響結果。缺失值省略，不當作零。
100克是比較基準，不是建議份量，鹽、油、香料和甜味料尤其如此。
- 膳食纖維
- 3.9 g
- 鈉
- 7 mg
- 蛋白質
- 7.11 g
- 脂肪
- 1.75 g
- 碳水化合物
- 79.45 g
- 能量
- 370 kcal
更多已報告維生素與礦物質
- 維生素A（RAE）
- 11 µg RAE
- 鐵
- 4.36 mg
- 維生素C
- 0 mg
- 鈣
- 3 mg
- 鉀
- 142 mg
USDA參照食物（原記錄）: Cornmeal, degermed, enriched, yellow
USDA FoodData Central · SR Legacy · FDC ID 168867 · 100 g
今晚就做
下列菜譜均列有此食材；具體形態、用量、器具與過敏原請看原方。
搭成一桌
朋友聚餐，帶一道好菜
豆類讓主鍋紮實，玉米麪包適合蘸湯。酸甜蔓越莓與綿密佈裏奶酪做小收尾。蛋奶素，不是純素，含奶、蛋和小麥。
這是菜單搭配，不是一個合併菜譜；各道保留原份量與步驟。