美国季节与供应
美国市场全年有售，不同产地的收获和加工时间有所不同。
怎么买
选择磨制玉米粉，不是玉米淀粉；制作墨西哥饼常用的masa harina又是另一种加工产品。
怎么存
密封放阴凉干燥橱柜，防潮防虫，按产品日期与储藏标签使用。
处理小窍门
面糊拌匀即停，研磨粗细会影响玉米面包质地。
营养参照 · 每100克
此参照的食物形态: 干黄玉米粉，去胚并营养强化
数值对应下方USDA记录所述食物每100克，不是每份或配图成菜。生熟状态、可食部分、品种与品牌都会影响结果。缺失值省略，不当作零。
100克是比较基准，不是建议份量，盐、油、香料和甜味料尤其如此。
- 膳食纤维
- 3.9 g
- 钠
- 7 mg
- 蛋白质
- 7.11 g
- 脂肪
- 1.75 g
- 碳水化合物
- 79.45 g
- 能量
- 370 kcal
更多已报告维生素与矿物质
- 维生素A（RAE）
- 11 µg RAE
- 铁
- 4.36 mg
- 维生素C
- 0 mg
- 钙
- 3 mg
- 钾
- 142 mg
USDA参照食物（原记录）: Cornmeal, degermed, enriched, yellow
USDA FoodData Central · SR Legacy · FDC ID 168867 · 100 g
今晚就做
下列菜谱均列有此食材；具体形态、用量、器具与过敏原请看原方。
搭成一桌
朋友聚餐，带一道好菜
豆类让主锅扎实，玉米面包适合蘸汤。酸甜蔓越莓与绵密布里奶酪做小收尾。蛋奶素，不是纯素，含奶、蛋和小麦。
这是菜单搭配，不是一个合并菜谱；各道保留原份量与步骤。