美國季節與供應
美國市場全年有售，不同產地的收穫和加工時間有所不同。
怎麼買
本菜單選已熟罐裝鷹嘴豆，比較鈉標籤。
怎麼存
未開封常溫罐頭陰涼乾燥存放；開封剩餘及時加蓋冷藏，並依標籤使用。
處理小竅門
瀝乾沖洗，烤前充分擦乾更易上色。
營養參照 · 每100克
此參照的食物形態: 罐裝，瀝乾並用自來水沖洗
數值對應下方USDA記錄所述食物每100克，不是每份或配圖成菜。生熟狀態、可食部分、品種與品牌都會影響結果。缺失值省略，不當作零。
100克是比較基準，不是建議份量，鹽、油、香料和甜味料尤其如此。
- 脂肪
- 2.47 g
- 碳水化合物
- 22.87 g
- 能量
- 138 kcal
- 蛋白質
- 7.04 g
- 鈉
- 212 mg
- 膳食纖維
- 6.3 g
更多已報告維生素與礦物質
- 鈣
- 43 mg
- 鉀
- 109 mg
- 鐵
- 0.98 mg
- 維生素A（RAE）
- 1 µg RAE
- 維生素C
- 0.1 mg
USDA參照食物（原記錄）: Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, canned, drained, rinsed in tap water
USDA FoodData Central · SR Legacy · FDC ID 173801 · 100 g
今晚就做
下列菜譜均列有此食材；具體形態、用量、器具與過敏原請看原方。
搭成一桌
植物秋收餐桌
鷹嘴豆與扁豆帶來植物蛋白，米飯和南瓜增加飽腹感。檸檬與梨子平衡芝麻醬的濃鬱。含芝麻和核桃，請逐道覈對過敏原。
這是菜單搭配，不是一個合併菜譜；各道保留原份量與步驟。