美国季节与供应
美国市场全年有售，不同产地的收获和加工时间有所不同。
怎么买
本菜单选已熟罐装鹰嘴豆，比较钠标签。
怎么存
未开封常温罐头阴凉干燥存放；开封剩余及时加盖冷藏，并依标签使用。
处理小窍门
沥干冲洗，烤前充分擦干更易上色。
营养参照 · 每100克
此参照的食物形态: 罐装，沥干并用自来水冲洗
数值对应下方USDA记录所述食物每100克，不是每份或配图成菜。生熟状态、可食部分、品种与品牌都会影响结果。缺失值省略，不当作零。
100克是比较基准，不是建议份量，盐、油、香料和甜味料尤其如此。
- 脂肪
- 2.47 g
- 碳水化合物
- 22.87 g
- 能量
- 138 kcal
- 蛋白质
- 7.04 g
- 钠
- 212 mg
- 膳食纤维
- 6.3 g
更多已报告维生素与矿物质
- 钙
- 43 mg
- 钾
- 109 mg
- 铁
- 0.98 mg
- 维生素A（RAE）
- 1 µg RAE
- 维生素C
- 0.1 mg
USDA参照食物（原记录）: Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, canned, drained, rinsed in tap water
USDA FoodData Central · SR Legacy · FDC ID 173801 · 100 g
今晚就做
下列菜谱均列有此食材；具体形态、用量、器具与过敏原请看原方。
搭成一桌
植物秋收餐桌
鹰嘴豆与扁豆带来植物蛋白，米饭和南瓜增加饱腹感。柠檬与梨子平衡芝麻酱的浓郁。含芝麻和核桃，请逐道核对过敏原。
这是菜单搭配，不是一个合并菜谱；各道保留原份量与步骤。