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식물성 재료로 차린 가을 식탁

구운 호박 볼, 루콜라 배 샐러드, 바삭한 호박씨. 따뜻함과 신선함을 갖춘 식물성 메뉴예요.

이 조합이 좋은 이유

병아리콩과 렌틸콩이 단백질을, 밥과 호박이 든든함을 더해요. 레몬과 배가 타히니 맛을 잡아줘요. 참깨와 호두가 들어가니 알레르기를 확인하세요.

65 분 · 원래 인분: 2

20 분 · 원래 인분: 2

35 분 · 원래 인분: 4

호박씨를 먼저 굽고 완전히 식혀요. 전날 만들어도 좋아요.
호박 레시피의 온도로 오븐을 설정해요. 호박이 익는 동안 병아리콩을 헹구고 타히니 드레싱을 만들어요.
밥은 레시피대로 데워요. 배는 먹기 직전에 썰고 샐러드도 그때 버무려요. 씨는 필수 재료가 아닌 별도 곁들임이에요. 씨까지 굽는다면 1시간 30분~2시간을 잡으세요.

주요 채소뿐 아니라 모든 재료예요. 항목을 열어 선택, 보관, 손질과 출처 있는 영양을 보세요.

아래 각 레시피의 원래 분량을 합쳐요. 인분이 다르므로 남을 양을 고려하세요. 재료 합계가 도구 크기나 조리 시간을 바꾸지는 않아요. 전체 조리법과 알레르기는 각 레시피를 확인하세요.