美国季节与供应
美国常见旺季为秋冬，本地收获时间因气候而异。
怎么买
选沉实、表皮完整且无软斑的。
怎么存
整瓜放阴凉干燥通风处，切块后加盖冷藏。
处理小窍门
在案板上放稳再去皮去籽，切成大小一致的烤块。
营养参照 · 每100克
此参照的食物形态: 生胡桃南瓜的可食果肉
数值对应下方USDA记录所述食物每100克，不是每份或配图成菜。生熟状态、可食部分、品种与品牌都会影响结果。缺失值省略，不当作零。
100克是比较基准，不是建议份量，盐、油、香料和甜味料尤其如此。
- 膳食纤维
- 2 g
- 碳水化合物
- 11.69 g
- 能量
- 45 kcal
- 脂肪
- 0.1 g
- 蛋白质
- 1 g
- 钠
- 4 mg
更多已报告维生素与矿物质
- 维生素A（RAE）
- 532 µg RAE
- 钙
- 48 mg
- 钾
- 352 mg
- 铁
- 0.7 mg
- 维生素C
- 21 mg
USDA参照食物（原记录）: Squash, winter, butternut, raw
USDA FoodData Central · SR Legacy · FDC ID 169295 · 100 g
今晚就做
下列菜谱均列有此食材；具体形态、用量、器具与过敏原请看原方。
南瓜鹰嘴豆芝麻碗
65 分钟 · 原方份数: 2
看完整菜谱 →
胡桃南瓜浓汤
70 分钟 · 原方份数: 6
看完整菜谱 →
香肠奶油南瓜意面
40 分钟 · 原方份数: 2
看完整菜谱 →
烤胡桃南瓜
95 分钟 · 原方份数: 4
看完整菜谱 →
香肠酿南瓜
75 分钟 · 原方份数: 4
看完整菜谱 →
枫糖芥末三文鱼配南瓜
35 分钟 · 原方份数: 4
看完整菜谱 →更多使用此食材的菜谱 (3)
搭成一桌
植物秋收餐桌
鹰嘴豆与扁豆带来植物蛋白，米饭和南瓜增加饱腹感。柠檬与梨子平衡芝麻酱的浓郁。含芝麻和核桃，请逐道核对过敏原。
这是菜单搭配，不是一个合并菜谱；各道保留原份量与步骤。